现在人们生活的水平的提高，大部分家庭呢，都有了冰箱，日常用的也比较多。有时候我们也需要把东西放进急冻层里急冻，那么多久可以结冰呢？

如果是放的100毫升左右水，一般在3-4小时就能结冰，如果放的200--300毫升，可能就需要5-6小时了。在多就更需要时间了。

冷冻，指降低温度，使物体凝固、冻结。也叫“制冷”，是应用热力学原理，用人工制造低温的方法，冰箱和空调都是采用制冷的原理。从化工的角度，一般都是采用一种临界点高的气体，加压液化，然后再使它汽化吸热，反复进行这个过程，液化时在其他地方放热，汽化时对需要的范围吸热。

很多人把冰箱当成了万能的保鲜盒，好像只要放进去就不会坏掉一样。但这样做，不仅占冰箱空间、浪费电，还可能加速某些食物的变质。以下食物不建议放冰箱保存。

1、香蕉、榴莲、木瓜、芒果、牛油果，通常没熟透的时候就会被采摘下来售卖。如果直接放进冰箱，会抑制自身乙烯（帮助水果成熟起来的成分）的释放，在冰箱里可能一直是生的，没办法变软变甜。所以生的热带水果千万别进冰箱。

2、咖啡、茶叶不要放进冰箱茶叶、咖啡本质都是干制食品，它们经过干燥处理后，水分含量极低，微生物无法繁殖，只要注意防潮，就能保存很长时间。已经开封的茶叶、咖啡，别放冰箱，因为密封不严容易变潮、发霉，而且冰箱中的味道还会混进咖啡、茶叶里，影响风味。

以上就是冰箱急冻多久结冰以及哪些食物不宜放进冰箱，希望能够帮助到你。