美的热水器显示 E3 可能表示以下几种情况：
1. 过热保护：热水器内部温度过高，触发了过热保护装置。
2. 传感器故障：温度传感器可能出现故障，导致显示 E3。
3. 电路问题：热水器的电路出现故障，例如短路或断路。
4. 其他故障：可能存在其他未知的故障导致 E3 显示。

如果美的热水器显示 E3，可以尝试以下解决方法：
1. 切断电源：首先切断热水器的电源，等待一段时间后再重新接通电源，看是否能解决问题。
2. 检查水温：确保热水器内的水温不超过设定的最高温度。
3. 检查传感器：检查温度传感器是否正常工作，如有必要，可更换传感器。
4. 联系售后服务：如果以上方法都无法解决问题，建议联系美的热水器的售后服务中心，由专业技术人员进行维修。

需要注意的是，在进行任何维修操作之前，请确保你已经了解了热水器的使用说明书和安全注意事项。

如果你不确定如何进行维修，最好不要自行尝试，以免造成更大的损坏或安全隐患。