炒菜时油烟机报警应该是油烟过多，可以通过先暂停炒菜或者把盖子盖住停一会来解决；还有就是燃煤气泄露，触发了的自动排烟装置，需要找维修师傅检查下。

如果抽油烟机有自动排烟的功能，并且已经开启了这个功能，当油烟机上有很多的油污时，并且炒菜的过程中产生了很多油烟，那么机器上的气敏探头感受到了大量的油烟，这就触发了气敏探头下面的报警电路，于是就出现了油烟机自动报警的现象，需要开启排气功能等待油烟排出后警报就会自动停止。

如果燃气或者煤气泄漏，被抽油烟机的气敏探头感应到了，也会发出警报声，这个时候就要注意是否是煤气或者燃气泄漏，应该立刻检查开关，关闭阀门，并且及时打开窗户通风，注意不要使用明火，不要开关灯或电器，也不要有金属摩擦，立刻到安全地带。

如果油烟机长时间未洗涤，会导致机电、涡轮、烟机外部构件积油过量，容易形成油烟，应当按期洗濯抽油烟机。风轮变形、装置不妥，因为风轮长期的利用会积累油污，乃至会发生变形，形成运转不平衡。应该便是从头改换风轮或者洗濯风轮，如装置不妥则从头装置便可。