生鸡蛋放冰箱一般能放一个月左右,冰箱温度一般为2-5度,如果不是在冰箱里,鲜一般是冬季15天,夏季10天,只要鸡蛋不坏,就可以食用,只是时间越长,营养成分会逐渐流失,越来越少。
为了让鸡蛋在冰箱能放更久,这里介绍以下存放鸡蛋的方法:
1、鸡蛋存放在冰箱之前不要水洗,有污物的鸡蛋可以先用温水浸过的半湿毛擦一遍。
2、大头朝上小头朝下,竖着放在冰箱里,能保鲜较长时间。
3、最好在鸡蛋的表面均匀地涂上一层食用油,或用保鲜膜包裹后放入冰箱,都可防止蛋壳内的水分蒸发,阻止外部细菌侵入蛋内。
4、最好把鸡蛋和肉类食物隔开放。
需要注意的是:很多人喜欢清洗鸡蛋之后再存放,其实这样会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜,使细菌和微生物畅通进入蛋内,加速鸡蛋变质。