杨梅放在冰箱冷藏和冷冻都可以,因为杨梅的保鲜期比较短,不宜保存,而冰箱中的冷藏室的气温比较低,对杨梅可以起到一定的保鲜效果。保存新鲜杨梅可以放在零下摄氏度的冰箱中冷藏,相对湿度在85%-90%。如果冰箱已经已经不能保护杨梅了。可以将杨梅泡酒,榨汁,做法也不难。
杨梅放冷藏
将杨梅挑选一下,去除坏的、烂的杨梅,将完好的杨梅放在铺有杨梅叶的盒子或者竹筐中,放在0-0.5℃的冰箱冷藏室进行保存,保持相对湿度在85%-90%左右,能保存2-3天,若是杨梅本身品质很好的话,在冷藏室中保存5天也不会出现什么问题,特别要注意的是,放进冰箱之前不要清洗,水分含量很高的话容易出现变质的情况。
杨梅放冷冻
将新鲜杨梅清洗干净之后,加入少量的盐水漂洗,去除酸味,然后放到糖水中浸泡一段时间,使杨梅虫都出来,之后将洗干净的杨梅沥干水分,再吹干一些,就可以分批装在保鲜袋中,然后放入袋中,密封好并放进冰箱的冷冻室,最好是能把杨梅冻成冰。