海信冰箱冷藏变温冷冻调-18比较好。对于大多数冷冻食品来说，零下18是最经济的冷冻温度，只要液态水存在于食物中，就为各种细菌的繁殖提供了必要的条件。当牛肉片的温度为零下4时，只有70%的水分被冻结，当温度降至零下9左右时，仍有3%的水分未冻结，即使牛肉片的温度降到零下18，也不会有100%的水分被冻结。

一般来说，嗜冷菌能引起食物腐败和食物中毒，在3以下的温度下不产生毒素，个别菌株除外，对于嗜冷菌来说，它们通常在-10到-12停止生长，有些霉菌直到-15到-18才会停止生长。

调海信冰箱冷藏变温冷冻注意事项如下：

　　1、冰箱里的温度应该保持在10以下。

　　2、婴儿食品应该是新鲜准备的，不应该放在冰箱里。

　　3、多余的食物在冰箱保存前要彻底加热煮沸，杀死微生物，冷却到室温后再保存。

　　4、为了防止食物的交叉和“串味”，用保鲜袋或保鲜纸将食物紧紧储存在后冰箱中，应上熟下生。

　　5、冰箱应该定期解冻和清洗，并保持冰箱清洁，清洗冰箱时要注意断电，不要让冰箱积水。