首先，我们需要了解一下冰箱的工作原理。冰箱内部的温度是由压缩机、冷凝器、蒸发器和阀门等组成的制冷系统来控制的。制冷系统通过压缩机将制冷剂压缩成高温高压气体，然后通过冷凝器散热降温，变成高压液体，之后通过阀门调节流量进入蒸发器内，蒸发器内的制冷剂会吸收周围的热量导致蒸发器温度下降，接着经过阀门进入压缩机压缩，最后形成一个循环。

如果冰箱盖上面变冷，可能是以下几种原因：

1.环境温度较低：如果冰箱放在高冷环境中，则冷凝器的散热效果会更好，冷却制冷剂的效率会提高，从而使冷却效果更好，导致冰箱顶部温度下降。

2.压缩机故障：冰箱的压缩机是制冷系统的核心，如果有故障，制冷效果会下降。有可能是压缩机内部部件存在损坏，系统压力不足，也有可能是因为压缩机的运转过程中会产生的热量无法及时散出，导致压缩机工作不正常。

3.制冷系统漏氟：制冷系统内部的制冷剂被泄漏，会导致制冷系统的压力下降，冷却效率降低，从而导致冰箱顶部温度下降。

4.使用不当：如果冰箱的温度调节不当，比如设置过低的温度导致制冷系统一直在工作，这样会导致制冷系统过度运转，超过了设计压力和负荷，使制冷系统工作不正常，导致冰箱顶部温度过低。

总之，当我们发现冰箱盖上面变冷时，应该及时检查故障原因，合理调整温度和使用方法，或者找专业人员进行检修和维护。