没有切的菠萝可以食用，切开后的菠萝不能食用，放置过久的菠萝会释放有害的物质，影响人体健康。如果将菠萝放在冰箱中保存，应该将菠萝保存在7℃以上的蔬果一栏中，保存的时间也不要超过2天。

菠萝的营养价值：菠萝中含有丰富的糖类，钙、磷、铁、钾、蛋白质，b族维生素，维生素C，矿物质，脂肪酸等营养物质。可维持机体正常生理需要，具有生津止渴，润喉去燥，补中益气，通乳的功效。又有增强体内纤维蛋白的水解作用，改善局部血液循环，抑制炎症，消肿，对心脑血管疾病有一定的辅助治疗作用。菠萝营养丰富还能清理肠道，保养肝脏，养颜美容。