豆角放冰箱长了锈斑说明豆角已经被真菌菌落侵害，建议将长了锈斑的豆角丢弃。冰箱虽然能延长食物的保质期，但是豆角水分含量比较高，在冰箱的低温环境中也会有少量微生物滋生。

豆角：

是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、 长豇豆、 带豆。一年生缠绕、草质藤本或近直立草本，有时顶端缠绕状，茎近无毛，羽状复叶具3小叶；托叶披针形，长约1厘米，着生处下延成一短距，有线纹；小叶卵状菱形，长5~15厘米，宽4~6厘米，先端急尖，边全缘或近全缘，有时淡紫色，无毛。荚果下垂，直立或斜展，线形，长7.5~70厘米，宽6~10毫米，稍肉质而膨胀或坚实，有种子多颗；种子长椭圆形或圆柱形或稍肾形，长6~12毫米，黄白色、暗红色或其他颜色。花期5~8月。