冰箱的发明可是造福人类，就冷藏和保鲜食物这两种妙用，给大众的生活带来许多的方便。为了吃到新鲜的蔬菜，每天去菜市场的日子一去不复返了，家有冰箱，省去了不少麻烦，夏天不用担心食物易坏，形成了浪费；雪糕，饮料等在冰箱里安家，多少小孩子开心的要疯了。作为现代消费者对冰箱可是十分看重的，食材保鲜可是冰箱最要紧的事。于是我去询问了专业人士，总结了冰箱保鲜几档最冷的答案。

冰箱的温控旋钮如果是有7档，那么7档保鲜是最冷的。根据冰箱的构造，一般情况，设置0档是停机档，5、6、7档是强制冷档位，当冰箱调到强制冷档位时，冰箱处于一直工作的状态，它的压缩机在不断运行，为冷冻食物提供有利的环境，于是档位数字越大则制冷效果越强。

但还要考虑外界环境的因素，毕竟冰箱所处的温度并不是恒定不变的，比如冬季环境的温度较低，将冰箱调至5-7档即可。使用冰箱时需要考虑冰箱的运行问题，否则因为冰箱内外温差，压缩机启动等问题损坏冰箱。

综上所述，冰箱冷藏室在最理想的环境中设置成7档效果最好，达到了保鲜最冷的要求，但不同地方的环境不同，很难达到理想状态，因此正确的温度设定为5-7度，这样既可以保证食品的保鲜效果，也避免的温度设置过低造成资源浪费。