当三层楼不管开哪一层的电闸都会跳总闸时，可能是由以下原因导致的：
1. 短路故障：电路中存在短路，电流过大，导致总闸跳闸。这可能是由于电线老化、破损、连接不良或电器设备故障等引起的。
2. 过载：电路中连接的电器设备总功率超过了总闸的额定负载，导致总闸跳闸。这可能是由于同时使用多个大功率电器设备或电器设备故障等引起的。
3. 漏电：电路中存在漏电现象，电流泄漏到地线上，导致总闸跳闸。这可能是由于电器设备绝缘损坏、电线老化或破损等引起的。
4. 总闸故障：总闸本身可能存在故障，例如触点接触不良、弹簧老化等，导致总闸跳闸。

针对以上可能的原因，可以采取以下步骤进行排查和解决：
1. 检查电器设备：逐一检查每层楼的电器设备，看是否有设备故障或短路现象。可以拔掉所有电器设备的插头，然后逐个插上，观察总闸是否跳闸。
2. 检查电线：检查电线是否有老化、破损或连接不良的情况。可以使用电线测试仪或万用表来检测电线的导通性和绝缘电阻。
3. 检查总闸：检查总闸的触点是否接触良好，弹簧是否老化。可以使用万用表来检测总闸的通断情况。
4. 寻求专业帮助：如果以上步骤无法解决问题，建议寻求专业电工的帮助。电工可以使用专业工具和设备来检测电路，找出故障原因并进行修复。

在排查和解决问题时，一定要注意安全，避免触电事故的发生。如果不确定如何操作，最好请专业人士来处理。