空调氨水是指传统制冷剂氟利昂（CFCs）和氯氟烃（HCFCs）的替代品氨水（NH3-H2O）。

传统的制冷剂氟利昂和氯氟烃在使用过程中会破坏大气臭氧层，导致温室效应和全球变暖等问题。为了减轻这种影响，国际上普遍推广使用氨水作为新型空调制冷剂。

氨水制冷技术使用的是氨气在系统中的吸热和放热，以达到制冷效果的工作原理。由于氨气具有很高的蒸发潜热和吸热能力，因此氨气在系统中的蒸发和冷凝可以实现较高的制冷效率。

相比传统的制冷剂，氨水的优点主要体现在三个方面：环保性好、能效高、安全性高。氨水在使用过程中不会破坏大气臭氧层，对环境没有污染，具有很好的环保性。同时，氨水的制冷效率高，可以大幅降低空调使用的能耗。而且，氨水的密度较大，可以减小制冷系统中的管道和设备尺寸，在节省建筑空间的同时，也更加安全和可靠。

当然，氨水也存在着一些缺点。首先，在氨水的制冷系统中，氨气属于高压、高温的工作状态，对制冷设备和管道的压力要求比较高。其次，氨水在操作和维护过程中需要特殊的技能和安全意识，否则在处理不当时会有爆炸的危险。

总的来说，氨水的使用是一种可持续发展的制冷技术，符合环保理念，通过进一步技术改进和完善，有望成为普遍使用的空调制冷剂。