中央空调（Central Air Conditioning）制冷的过程是通过蒸发冷却和压缩循环实现的。下面我们来详细了解一下。

首先是蒸发冷却。中央空调把室内的热空气吸入室内机里，经过进一步过滤和降温，热气会被制冷剂（通常是R410A、R22等）吸收。这样制冷剂从液态变为气态，吸收了热能，达到了制冷的效果。接下来，这些热气被带往室外机，并通过外部的散热器释放出去。

压缩循环是中央空调制冷的另一个重要环节。在外部机器里有一个压缩机会把被蒸发的制冷剂压缩成高压高温的气体，接着让这个气体通过一个冷凝器。由于冷凝器面积比蒸发器大，那么制冷剂气体就会被压缩，使其降温，并变为液态。在这个过程中，很多热能透过散热器释放掉，因此会让外部的温度变得很高。

这个方法需要一段时间才能完全实现，因此需要空调系统充分运行，以达到任何环境中的理想温度。而一旦温度被控制到所需的水平，中央空调就会开始应用热泵的技术，迅速地控制温度并最小化能量使用，从而为您提供一种高效的冷却方案。

总之，中央空调制冷通过蒸发冷却和压缩循环两个过程相结合，从而实现降温的目的，解决室内高温问题。同时，对于这个系统整个过程的维护保养，也是重要的。要让空调系统长期稳定运行，消费者应该对它进行定期维修保养，确保它在任何条件下都能够正常工作。