燃气灶在使用过程中产生刺鼻气味可能由多种原因导致，以下是一些可能的原因和解决方法：
1. 燃气泄漏：这是最严重的情况，可能会导致爆炸或中毒等危险。立即关闭燃气阀门，打开窗户通风，不要使用明火或电器设备，迅速撤离现场，并联系燃气公司或专业人员进行检查和维修。
2. 燃烧不完全：可能是由于燃气与空气的比例不合适，导致燃烧不完全。可以尝试调整风门，增加空气进入量，以改善燃烧效果。
3. 燃气质量问题：如果使用的燃气质量不佳，可能会产生刺鼻气味。建议联系燃气供应商，检查燃气质量。
4. 燃气灶故障：例如，点火器故障、燃烧器堵塞等，可能会导致燃烧异常。需要联系专业维修人员进行检修和维护。
5. 炊具问题：某些炊具可能会在加热过程中产生刺鼻气味，例如不粘锅涂层损坏。检查炊具是否正常，如有问题及时更换。
6. 清洁不彻底：燃气灶周围积累的污垢和油脂可能会在加热时产生异味。定期清洁燃气灶，包括燃烧器、火盖、面板等。
7. 环境因素：周围环境中的异味可能会被吸入燃气灶，导致刺鼻气味。保持厨房通风良好，避免在有异味的环境中使用燃气灶。

为了确保安全，如果你发现燃气灶有刺鼻气味，应立即采取行动。不要忽视这个问题，以免造成更严重的后果。同时，定期进行燃气设备的检查和维护，遵循正确的使用方法，也是保障安全的重要措施。