1、可能是热水管的管道出口与热水器连接的距离太过遥远。2、也有可能是热水器里面的水垢太多，导致管道堵塞，出现水温不稳定的现象。3、还有可能是家里自来水的水压不稳定造成热水器水温忽高忽低的现象。4、还有可能是热水器使用寿命到了，内部零件出现老化的现象。

建议处理方式：

1、如果是家里热水器管道过程，可以请专业的热水器安装维修人员上门重新安装，缩短热水器与出水口的管道距离。

2、热水器长期使用，内部会积累大量的水垢，如果家人在使用热水器的时候，喜欢将热水器开在75度以上，那么更容易沉淀大量的水垢物质，堵塞热水器的出水口，温度就会变得忽高忽地，需要请专业的维修人员上门为热水器做内部大清洁。

3、检查家里的水压，如果水压不稳，建议安装一个稳压泵，就可以从根本上解决水温不稳定的现象。

4、如果水温忽冷忽热严重影响到了家人使用，可以考虑更换一个新的热水器，使用太久的热水器修理起来费用高，而且再次出现故障的几率也高。