1、电热水器温度老变是因为温控器调控温度，达到设定温度时电就自动切断，随之温度缓慢下降，达到一定温度自动加热，温度就开始升高，如此往复。2、有可能是温度探头或控制电路板出了问题，用户遇到这种情况把温度调高到40度试下。3、机械式是平衡阀的问题，请专业师傅修或者换新的好了。

相关知识拓展资料：

1、水压是影响热水器水温的一个重要因素，一旦自来水的水压不足或是不稳定，就会导致水流忽大忽小，这样水流就会受热不均匀，那么热水器的水温就会变得忽冷忽热了。

2、如果自来水补水进口管口设计不合理的话，会导致补进热水器内的自来水在热水里面大幅度流动，这样就与更多的热水进行混合，而且当碰到这种热水器的时候，热水器的热水出水温度会不停的波动。这是热水器的结构设计缺陷。

3、在气候比较冷的冬季，很多朋友都喜欢把热水器的温度调到最高，但是在洗澡的过程中，感觉水温太烫了，就会立刻调到冷水方向，感觉水太凉，又会调到热水方向，这样反复几次，新加入的冷水增加了出水的阻力，当阻力足够大时，水就会忽冷忽热。