美的热水器出现 E3 错误代码，通常表示热水器的温度传感器出现故障。以下是一些可能的解决方法：
1. 检查温度传感器：首先，检查温度传感器是否损坏或脱落。如果传感器损坏，需要更换新的传感器。如果传感器脱落，需要重新安装传感器。
2. 检查连接线路：检查温度传感器与控制器之间的连接线路是否正常。如果连接线路损坏或接触不良，需要更换连接线路或重新连接。
3. 检查控制器：如果以上两种方法都无法解决问题，可能是控制器出现故障。需要更换新的控制器。

需要注意的是，不同型号的美的热水器可能会有不同的故障代码和解决方法。因此，在进行维修之前，建议先查看热水器的使用说明书或联系美的售后服务中心，以获取准确的故障代码和解决方法。