燃气热水器温度降不下来可能由多种原因导致，以下是一些可能的原因和解决方法：
1. 温度设置过高：检查热水器的温度设置，确保没有设置得过高。如果设置过高，将温度调低一些。
2. 燃气压力过高：燃气压力过高可能导致热水器燃烧过度，从而使水温升高。可以联系燃气供应公司或专业人员来检查和调整燃气压力。
3. 水流量过小：水流量过小可能导致热水器过热。检查水龙头是否完全打开，清理水龙头滤网或淋浴喷头，以确保水流畅通。
4. 热水器故障：热水器本身可能存在故障，如传感器故障、控制器故障等。这种情况下，建议联系专业的热水器维修人员进行检修和维修。
5. 燃气阀门问题：燃气阀门可能存在故障或堵塞，导致燃气供应不畅。检查燃气阀门是否完全打开，并清理阀门周围的杂物。
6. 管道堵塞：热水器的进出水管路可能存在堵塞，影响水流量和水温。可以检查管道是否有堵塞物，并进行清理。
7. 环境温度过高：如果热水器安装在温度较高的环境中，如阳台或阳光直射的地方，可能会导致水温升高。可以考虑将热水器安装在阴凉通风的地方。

需要注意的是，燃气热水器涉及到燃气安全，如果你对热水器的维修和调试不熟悉，建议不要自行操作，以免发生危险。最好联系专业的热水器维修人员或燃气公司的服务人员来进行检查和维修。此外，定期对热水器进行维护和保养，可以延长热水器的使用寿命，提高热水器的性能和安全性。