回答：扬子空气能热水器出现E3故障可能是由于以下原因所致：

1.传感器故障：扬子空气能热水器E3故障可能是由于传感器出现故障所致。传感器是扬子热水器的一个重要部件，它能够感应到水温、风机运行状态等信息，如果传感器损坏或者失灵，就会导致热水器出现故障。

2.过热保护器失效：扬子热水器的过热保护器一旦失效就会导致热水器出现故障。当热水器出现过热情况时，保护器就会自动断开电源，避免热水器因过热而损坏。一旦保护器失效，就会导致热水器出现E3故障。

3.电路板损坏：扬子热水器的电路板是热水器的控制中心，一旦电路板损坏就会导致热水器出现各种故障，其中包括E3故障。

4.压力开关故障：扬子热水器的压力开关用于检测热水器的水压，一旦水压过高或者过低就会触发开关，并提示用户进行相应处理。如果压力开关损坏或者失灵，就会导致热水器出现E3故障。

针对扬子空气能热水器出现E3故障的处理方法：

1.检查传感器是否正常：首先可以检查热水器的传感器是否正常，如果发现传感器损坏或者失灵就需要更换。

2.更换过热保护器：如果热水器的过热保护器失效就需要更换，避免热水器损坏。

3.更换电路板：如果热水器的电路板损坏就需要更换，让热水器重新恢复正常工作状态。

4.更换压力开关：如果热水器的压力开关损坏就需要更换，避免热水器因为水压问题出现故障。

总之，扬子空气能热水器出现E3故障需要及时处理，避免影响其正常使用，同时也需要定期进行维护，保障其长期稳定的工作状态。