在 Windows 7 中，你可以通过以下几种方式将窗口最大化和还原：

1. 使用鼠标：
- 最大化窗口：将鼠标指针移动到窗口的标题栏上，然后双击鼠标左键。
- 还原窗口：将鼠标指针移动到窗口的标题栏上，然后双击鼠标右键。

2. 使用键盘快捷键：
- 最大化窗口：按下`Alt`+`空格`，然后按下`X`键。
- 还原窗口：按下`Alt`+`空格`，然后按下`R`键。

3. 使用窗口控制按钮：
- 最大化窗口：点击窗口右上角的最大化按钮（一个方块图标）。
- 还原窗口：点击窗口右上角的还原按钮（一个方块图标和一个向下的箭头）。

无论使用哪种方法，窗口都会在最大化和还原状态之间切换。最大化窗口会使窗口占据整个屏幕，而还原窗口会将窗口恢复到之前的大小和位置。

希望这些信息对你有所帮助。如果你还有其他问题，请随时提问。