油烟机电容老是烧掉可能是由于多种原因导致的，比如电容本身质量问题、使用环境问题、使用寿命过长等。

首先，如果油烟机电容老是烧掉，我们应该检查电容本身的质量是否合格。电容质量差的话，容易烧掉，所以购置时要选择品牌和质量有保证的电容。如果已经购买了低质量的电容，可以考虑更换一个质量更好的。

其次，使用环境也是影响油烟机电容使用寿命的一个因素。油烟机使用时通常会有油烟、蒸汽等物质会进入机内，这些物质会在机内形成膜污垢，长期积累会影响电容器的使用寿命。因此，在长期使用油烟机的过程中，我们需要定期进行清洗和维护。

最后，油烟机电容老是烧掉也有可能是因为使用寿命过长。电容器是有寿命的，当使用时间较长时，电容器会变得老化，容易出现短路或开路的情况。对于这种情况，我们只能更换新的电容器，延长油烟机的使用寿命。

综上所述，油烟机电容老是烧掉的原因是多方面的，我们需要定期检查和维护油烟机，购置高质量的电容器，以延长油烟机的使用寿命。