要改变油烟机电机的转向，通常需要对电机的接线进行调整。具体的操作方法可能因电机的类型和设计而有所不同。以下是一般的步骤：

1. 关闭油烟机的电源，确保安全操作。
2. 找到电机的接线盒，通常位于电机的外壳上。
3. 打开接线盒，查看电机的接线方式。可能会有几根电线连接到电机上，通常包括电源线和控制线。
4. 确定电源线的极性。电源线通常有两根，一根是火线（通常为红色或棕色），另一根是零线（通常为蓝色或黑色）。确保你知道哪根是火线，哪根是零线。
5. 找到控制线。控制线可能有一根或多根，用于控制电机的转向。控制线的颜色可能因电机而异。
6. 根据电机的接线图或说明书，确定如何改变转向。一般来说，需要将控制线的连接位置进行交换或调整。
7. 使用螺丝刀或扳手等工具，小心地松开控制线的连接螺丝。
8. 将控制线的连接位置进行交换或调整，确保连接牢固。
9. 关闭接线盒，确保所有电线都安全地固定在盒子内。
10. 重新接通油烟机的电源，测试电机的转向是否改变。

需要注意的是，改变电机转向可能会影响油烟机的性能和效果。在进行任何操作之前，建议你先阅读油烟机的用户手册或咨询专业的维修人员，以确保你的操作正确无误。此外，如果你不熟悉电气工作或对自己的能力不确定，最好请专业人士来进行电机转向的改变。