抽油烟机的安装高度通常取决于以下因素：
1. 炉灶类型：不同类型的炉灶（如燃气炉灶、电磁炉等）可能需要不同的安装高度。
2. 用户身高：考虑到用户的操作方便性，安装高度应适合用户的身高。
3. 炉灶尺寸：炉灶的大小也会影响抽油烟机的安装高度。

一般来说，抽油烟机的安装高度建议如下：
1. 顶吸式抽油烟机：安装在炉灶上方约 65-75 厘米处。
2. 侧吸式抽油烟机：安装在炉灶侧面，距离炉灶表面约 35-45 厘米处。

然而，为了确保最佳的抽油烟效果和使用体验，建议在安装抽油烟机时遵循以下步骤：
1. 仔细阅读抽油烟机的安装说明书，了解具体的安装要求和建议。
2. 使用水平仪确保抽油烟机安装水平。
3. 考虑到通风管道的布局和长度，确保抽油烟机的安装位置不会影响通风效果。
4. 在安装完成后，进行测试和调试，确保抽油烟机正常工作。

如果你对抽油烟机的安装高度不确定，建议咨询专业的安装人员或相关技术支持。