冰箱里的食物不保鲜应该如何维修

　　不是所有食材都能放入冰箱保鲜

　　这一点想必大家也有所了解，并不是所有的食物、食材都适合放入冰箱。比如香蕉、芒果、荔枝等热带水果，本身不耐低温，放入冰箱反而会将其“冻伤”，出现黑褐色的斑点，表皮褶皱凹陷，不但损失营养而且还更加容易变质。

　　再如土豆、青椒等根茎类蔬菜，长时间放在冰箱里容易变黑、变软，导致营养流失，严重影响口感，其实这类食物更为适合储存在避光、阴凉处即可。另外，还有巧克力、咖啡、火腿、面包烘焙类等，这些食物其实都不适合放入冰箱保存。

　　冰箱内食材填装不宜过满

　　虽说现在冰箱的容量越来越大，但还是有不够用的时候，比如逢年过节或者赶上超市大促销，很多朋友都会一次采购回大量食材物品，冰箱瞬间便被塞得满满当当。对此，笔者建议：冰箱内填充的食材千万别过满，保持装载量别超过80%。

　　这是由于：其一，冰箱内若填装了过量的食材，难免会造成冰箱长时间超负荷运行，可能对压缩机造成一定的损坏;其次，大量常温食材进入冰箱，势必会对内部环境造成温度大幅波动，过量食材堆积热量聚集，冰箱超载运行温控不均衡，加速食材的腐败变质。所以，冰箱内食材填装不宜过满!

　　不同种类食材要分区进行存放

　　其实，从职能角度来看，冰箱和衣柜的功用基本类似。但是，大家在使用衣柜的时候，肯定会将不同种类的衣物分类、分区进行合理的存放;而从超市买回来的各种瓜货蔬菜、肉鱼蛋奶等则统统堆在冰箱里面，这样做其实是不合理的!若是食材存放位置不对，不但达不到应有的保鲜的效果，反而会加速其变质过程。

　　不同种类的食材尽量分区进行存放

　　目前的冰箱一般具备三个温区：冷藏室，冷冻室与变温室(两门冰箱和部分对开门冰箱可能不具备)。

　　冷藏室的温度一般为5℃;冷冻室的温度在-18℃及以下，绝大部分细菌都会被抑制或杀灭，所以这里存放的食品具有更长的保存期限;变温室则可根据自身需要进行温度调节，将其变为冷藏室或冷冻室以拓展空间，也可设为特定温度来存放特殊食材。

　　对开门冰箱左侧为冷冻室而右侧为冷藏室

　　冰箱冷藏室的玻璃搁板适于放置如牛奶、罐头、西瓜、饼干等独立包装的食材或物品;保鲜抽屉适于存放各种叶子菜类，具有一定的密封性，可以有效锁住叶子菜类水分不流失，保持新鲜水润;门板置物架则比较适合存放酒水、果汁、饮料等。

　　冰箱冷冻室适合存放鱼、肉、海鲜、汤圆、雪糕、速冻水饺等食物，冷冻室一般都配备多个抽屉，不同类的食材尽量分开放置，避免串味的干扰。

　　变温区温度可调 为使用带来更多方便

　　变温室可以根据自身需要进行温度调节，比如：温度设定为5℃，变为冷藏室，拓展出更多冷藏空间;若是设定为-18℃，则可增加额外的冷冻存储空间;也可设定为0℃，用于存放近期将要食用的肉类，鱼类等，便于切割加工。

　　将食物加装密封袋、保鲜盒来保存

　　冰箱的冷藏室一般配有两个保鲜抽屉，若是瓜果蔬菜较多，抽屉不够用怎么办?若是将其直接置于玻璃搁板容易导致风干、影响口感，其实更好的做法便是使用密封袋或保鲜盒，将食材先放入保鲜盒内，再置入冰箱内存储，由于保鲜盒的密封性强，隔绝空气，可以达到更好的保湿、保鲜效果。

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