电饭煲是家家厨房都有的一个厨卫电器，为我们的日常饮食提供了极大的方便。我们都知道怎么用它，但对电饭煲的相关知识可能并不是特别了解，今天小编就为大家介绍电饭煲的工作原理，以便大家能够更好的了解电饭煲。

一、电饭煲的简介

电饭煲又称作电锅、电饭锅。是一种能够进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种加工的现代化炊具。电饭煲能够保温，使用方便，清洁卫生，没有污染，省时省力，是家务劳动现代化不可缺少的用具之一。现在已经成为日常家用电器，电饭煲的发明缩减了很多家庭花费在煮饭上的时间。

二、电饭煲的工作原理

电饭煲的工作原理

普通电饭煲主要由发热盘、限温器、保温开关、杠杆开关、限流电阻、指示灯、插座等组成。

电饭煲是利用发热板，在铝质锅的底部煮饭。发热板内藏电热线，这电热线是由自动开关控制。当按下开关按键，开关横杆把磁铁向上顶贴着感温软磁。这时，发热线接通，开始加热。当锅内的饭沸腾后，锅内的水就渐渐减少。当水开始蒸干，锅内的温度就由100℃上升。当升至103℃时，感温软磁就不受磁铁吸引，开关的杠杆因弹簧的弹力及本身的重力而下降，压使接触点分开，发热线就断电。同时，接通另一保温电路，保持饭的温度在70℃左右，即达到保温效果。