燃气灶在使用过程中，如果不小心忘记关闭，且长时间处于启动状态，可能会引发安全隐患，如产生可燃气体积聚，引起火灾或爆炸等意外事故。所以，在发现燃气灶不关时，应该及时采取正确的措施进行处理。

首先，要保持冷静，不要惊慌。如果燃气灶无法关掉，首先要关闭燃气阀门。在关闭燃气阀门之前，要确保天然气管道系统没有出现泄漏的情况，如有异味、燃气压力不稳定等异常情况，应该立刻采取应急措施，如通风通气、开启窗户等。

其次，把所有可燃物品（如油、酒精等）移开，保证在关掉燃气灶之前不会发生意外燃烧。如果在关掉燃气灶之前，必须打开灶具，尽量确保使用遮盖物来防止堵塞气阀，以避免危险出现。

最后，需要通知所在地当地的燃气公司或消防局，寻求专业人员的帮助。专业人员可以通过非常规手段，如使用特殊工具，来关闭燃气灶，避免安全隐患。

总之，在处理燃气灶不关的问题时，要保持冷静，先关闭燃气阀门，并移开可燃物品，最终寻求专业人员的帮助。只有采取正确有效的应急措施，才能保障人身安全，避免意外事故的发生。