这是不可能会烧坏的。电热水器一般的话置有止回阀，且有恒温与过热保护装置。停水时，里面的水不能继续排出，会有多余的余水在里面的。并且热水器有热保护设计，即使里面的水流失，也会自动断电。所以，电热水器干烧无水的话是不会烧坏的。

电热水器内部有自动控制电路，当水温达到设定的稳定（75度或以上）之后，温度的开关就会自动切断电源停止加热，当水箱里面的水温下降至10度左右之时，温度开关就会自动接通开关电源并开始加热，那么，就会一直循环反复进行。如果保持水箱之内的水温在一定的范围承受程度内，那么，就不会烧坏热水器。

如果使用电热水器频度高的时候，或者用水量大之时，是可以保持通电状态的情况下的，这样以来电热水器就可以做到不仅省电，而且使用之时也会很方便；相反如果使用频率较低、用水量较少之时，最好的方法就是使用前先通电加热，这样的话就会比较省电。所以，不用的时候电热水器无水时是否需要断电，是根据其自身使用情况决定的。