电热水器过水热断电故障是指在使用电热水器的过程中，电热水器温度过高，进而导致电路过载，从而引发热断电现象。这种故障一般是由于电热水器的使用不当或者电路负载过大导致的。如果不及时处理，这种故障会严重影响家庭的正常生活用水。

造成电热水器过水热断电故障的原因有很多，在使用电热水器时一定要注意以下几点：

1.时间过长。如果使用时间过长，电热水器内的温度会不断升高，最终导致热断电现象。因此，在使用电热水器时，要注意时间，并及时关闭电源。

2.水流量过大。如果水流量过大，电热水器就会快速耗电，从而使热水器过热，并引发热断电现象。因此，要尽量控制水流量，避免过大。

3.电源电压过大或过小。如果电源电压过大或过小，都会使电热水器内的电流不稳定，从而导致过热的现象。因此，使用电热水器时，一定要保证电源电压的稳定。

4.热水器使用不当。 如果电热水器的控制方式设置不正确，或者温度调节不当，都会导致过热的现象。因此，在使用电热水器时，必须按照使用说明书来正确使用。

当电热水器出现过水热断电故障时，应该先将电源关闭，让电热水器冷却一段时间。如果问题还未得到解决，在检查以上几点的基础上，可以考虑更换电热水器的相应部件或者更换整个电热水器。同时，家庭用户在使用电热水器时，一定要遵守使用说明，正确使用，做好日常维护，定期检查电热水器的工作状态，避免上述问题的发生，保障家庭的正常生活用水。