一般情况下，热水器都设计有防干烧保护功能，以防止在水箱中没有水的情况下加热元件继续工作而导致损坏。

然而，如果热水器干烧了一次，可能会对其造成一定的损害，但不一定会立即导致完全损坏。以下是一些可能的情况：
1. 过热保护触发：大多数热水器都配备了过热保护装置，当水温过高时会自动切断电源。如果干烧发生，过热保护可能会起作用，防止进一步的损坏。
2. 加热元件受损：干烧可能会导致加热元件过热，从而对其造成损害。加热元件可能会出现变形、烧断或损坏的情况，这可能会影响热水器的正常加热功能。
3. 其他部件损坏：除了加热元件外，干烧还可能对热水器的其他部件造成影响，如温度传感器、控制器等。这些部件的损坏可能会导致热水器无法正常工作或出现故障。

如果热水器干烧了一次，以下是一些建议：
1. 立即停止使用：确保关闭热水器的电源，以避免进一步的损坏。
2. 检查热水器：检查热水器的外观是否有明显的损坏迹象，如烧焦的味道、变形或漏水等。
3. 联系售后服务：如果发现热水器有任何异常或损坏，建议立即联系热水器的制造商或售后服务中心。他们可以提供专业的检查和维修服务，以确定热水器的具体情况并进行修复。

需要注意的是，即使热水器在干烧后似乎仍然正常工作，也不能忽视潜在的损坏。长期的干烧可能会逐渐削弱热水器的性能和寿命，增加故障的风险。

为了避免热水器干烧，建议定期检查水箱水位，确保在使用前水箱中有足够的水。此外，遵循热水器的使用说明和安全注意事项也是非常重要的。

总之，热水器干烧一次可能会对其造成损害，但具体情况取决于热水器的型号、质量和保护功能。及时采取适当的措施，并联系专业人士进行检查和维修，可以最大程度地减少潜在的损坏和风险。