方太热水器故障代码 11 通常表示“连续燃烧时间超过规定时间（30 分钟） 有无 30 分（60 分）以上连续使用”。

以下是一些可能的处理方法：
- 检查是否有长时间连续使用热水器的情况。如果有，请停止使用热水器一段时间，让其冷却后再重新启动。
- 检查热水器的通风情况，确保通风良好，没有堵塞物。
- 检查热水器的水压是否正常，如果水压过低，可能会导致热水器故障。
- 如果以上方法都无法解决问题，建议联系方太热水器的售后服务人员，由专业人员进行维修和处理。

需要注意的是，不同型号的方太热水器故障代码可能会有所不同，因此在处理故障时，最好参考热水器的使用说明书或联系售后服务人员。