如燃气热水器水温调节钮不能转动，表示水温调节钮损坏，需要更换。燃气热水器主要由阀体总成、主燃烧器、小火焰燃烧器、换热器、安全装置等组成。阀体总成控制热水器的整个运行，包括水阀、空气阀、微动开关和点火器。安装热水器时，进、出、气管均应配有阀门。

万家乐燃气热水器调温调不动的原因：

1、水压力不够，温度调节开低（水量大时）时点不着火，所以水开不大。解决方法：a、检查冷水进口铜丝网有无堵塞。b、调节微动开关旁的压片的压力，直到温度调节开低时也可以正常动作。c、再不行就要加增压器了。

2、压力太高，火太热。可用进气角度调节阀，稍微打开一点就行。燃气热水器有两个温度调节按钮，一个是调节火源，另一个是调节水温。火力调整不需要解释。水温调节其实就是调节水量。一旦消防功率决定了水量，就可以确定水温，通常是消防调节(节水考虑) ，水温降到最低，即将水量调到最大，然后利用淋浴器调节水温的大小，水压和水温因地而异，可根据实际情况多次尝试。

温度不易控制，水温高，混合冷水加热器容易熄灭的原因是热水加热器或热水管道结垢堵塞，造成水流量小。伴随现象是热水比冷水小得多。如果水太小，火头保持不变，水温就会偏高。此时，用混合水阀调节冷水温度，不可避免地会进一步关闭小热水，而燃气热水器是由热水器控制的，水流量要求最小，未达到要求，热水器关闭煤气，关闭。

以上就是万家乐燃气热水器调温调不动的原因，看完可以自行判断下，再找专业的维修人员上门检修。