手工制作油烟机组装方法，首先需要准备好需要的材料和工具，包括抽油烟机外壳、风管、电动机、开关、电源线、尘网等。接下来，按照以下步骤进行组装：

1. 将抽油烟机外壳放置在工作台上，打开外壳并取出内部的附件。

2. 在外壳中央位置安装电动机，将它锁在位置上，确保能够稳定地工作。

3. 将风管连接到电动机的出口处。使用调整工具调整风管的角度，确保正确连接并符合安装角度。

4. 将尘网插入抽油烟机的前端，并使用螺丝固定。

5. 将开关和电源线安装到抽油烟机顶部，在电线接口处进行连接。连接开关的位置应尽量靠近风机。

6. 插入拦风板，确保其能够在垂直方向上移动。同时，也可在这一步骤中安装射灯，放置在抽油烟机的上部。

7. 确保每个零部件都已经安装完毕，并使用螺丝将外壳的前后两面固定在一起，使其成为一个整体。

8. 安装完成后，开启电源，测试抽油烟机的功能。当抽油烟机从开启状态进入工作状态时，应能听到电动机运转的声音。如果抽油烟机无法正常工作，则需要进行检查和相应的维修。

最后，需要注意的是，在进行手工制作油烟机的组装时，需要仔细阅读并按照说明书上的步骤进行操作，确保每个零件都安装正确，以获得良好的效果。