油烟机插上就启动通常是由于以下几个原因：

1.电源线接触不良：油烟机的电源线可能会在长期使用过程中出现接触不良的情况，这时候只要稍微调整一下插头的位置，或者更换电源线即可解决。

2.油烟机面板按键接触不良：如果油烟机的面板按键接触不良，那么它就有可能出现插上就启动的情况。在这种情况下，可以尝试将面板脱下来，清理一下面板上的触点或者更换掉面板。

3.油烟机自动开机设置：有些油烟机在设计时可能会设置自动开机的功能，这种功能可以让它在检测到油烟时自动启动。如果这个功能被误操作开启，那么它就有可能自动开机。可以通过排查油烟机的设置参数来解决这个问题。

4.产品故障：最后一种情况就是产品本身出现故障。可能是控制板、电机等零部件出现了故障，导致无法正常使用。此时就需要把油烟机送去专业的售后维修中心进行检修。

总之，油烟机插上就启动的问题可能有多种原因，需要通过排除法逐一排查，确定具体原因，然后进行相应的处理。