一般来说，炒的菜放冰箱能保存 1-3 天。

不同的菜品在冰箱中的保存时间也有所不同。例如，绿叶蔬菜一般只能保存 1-2 天，而肉类和海鲜则可以保存 2-3 天。

此外，菜品的保存时间还受到以下因素的影响：
1. 温度：冰箱的温度越低，菜品的保存时间就越长。
2. 包装：将菜品密封包装可以减少细菌和异味的侵入，从而延长保存时间。
3. 加工方式：炒制后的菜品比未加工的菜品更容易变质，因此保存时间也会相应缩短。

为了确保菜品的安全和口感，建议在食用前将其加热至熟透。同时，尽量在菜品新鲜的时候食用，以保证其营养价值和口感。