炒熟的菜在冰箱中存放的时间取决于多个因素，包括菜品的种类、烹饪方式、储存条件等。

一般来说，炒熟的菜在冰箱中可以保存 1-3 天。以下是一些建议：
1. 尽快冷藏：炒熟的菜应尽快放入冰箱，以减缓细菌的生长速度。
2. 密封保存：将菜放入密封容器或保鲜袋中，防止异味和细菌的传播。
3. 分类存放：将不同种类的菜分开存放，避免交叉污染。
4. 注意温度：冰箱的温度应保持在 4℃以下，以确保食物的安全。

然而，需要注意的是，即使在冰箱中保存，炒熟的菜也会逐渐失去口感和营养价值。此外，如果菜在储存过程中出现异味、变色或变质的迹象，应立即丢弃，以免食用后引起食物中毒。

为了保证食品安全和口感，建议尽量在炒熟后尽快食用，避免长时间存放。如果需要保存较长时间，可以考虑将菜冷冻，但冷冻也会对口感产生一定影响。